Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
مدونة ام اماني للطبخ

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

30 Novembre 2015 , Rédigé par ام اماني Publié dans #حلويات

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم غالياتي

كيف حالكن اخواتي اتمنى ان يكون الجميع في تمام الصحة والعافية واعتذر على غيابي واشكر كل الاخوات على رسائلهن المشجعة بارك

.الله في الجميع

رغم ان النت متذبذبة ودائمه الانقطاع ساحاول باذن الله مشاركتكن ببعض وصفاتي الجديدة اتمنى ان تنال اعجابكن

اولى وصفاتي ستكون صامصه مورقة  فقد سبق وان ادرجت وصفه تشاراك مورق  الصراحة ان الوصفة اقل مايقال عنها راااائعة  يمكن تحضيرها في المناسبات مرفوقة مع الشاي

 

 

.

 

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

:مقادير العجينة المورقة

نحتاج الى 1 كغ فرينه سيم او ماما

مرقرين التوريق500غ انا نستعمل صالحة

كاس شاي زيت

ملح

ماء بارد

:الحشو

ثلاثة كيلات لوز مرحي

كيلةناقصه سكر احرش

ملعقة صغيرة فاني

ونجمعها بماء الزهر ويمكن استبداله بعصير الليمون المصفى لمحبي الليمون

الطريقة

 نخلط الفرينة والملح والزيت جيداونجمعها بالماء البارد دون عجنها حتى الحصول على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها ترتاج

من جهة نأخذ زبدة التوريق التي تكون بحرارة الغرفة ونقطعها الى قطع رقيقة

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخيصامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

نرش طاولة العمل بكمية قليلة من الفرينة ونبسط العجينة بشكل طولي بالحلال

نضع كمية الزبدة على نصف كمية العجينه بعدها نغلقالعجينة المتبقية على كمية الزبدة ونضغط على الاطراف  جيدا

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي
صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

نبسط العجينة بشكل طولي

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

نقوم بطي العجينة على شكل دورة مزودوجة كما توضح الصورة

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي
صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

نبسط العجينة ونكرر نفس الدورة المزدوجة

ثم نقوم بدورة بسيطة 

 

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

هذا العجينة  اذن تحضر بدورتتين مزدوجتين ودورة بسيطةولا تحتاج الى تركها ترتاح بين الدورة والاخرى وهذه النتيجة

 

 

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

بعد تحضير العجينة المورقة نغطيها ونضعها في الثلاجة

نقوم بتحضير الحشو نخلط المكونات السابقة

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

نجمعها بماء الزهر او عصير اليمون ونشكل كويرات بحجم12غ

نبسط العجينة المورقة حوالي 5ملم  ونقطع اشرطة بعرض حواي 6سم او حسب الحجم المرغوب

نقطع الجهة العلوية من كل شريط وندهن بالماء بواسطة فرشاة ونضع كميه الحشو ثم نغلقونضغط جيدا على الاطراف

نقطع الحبة ونضغط للمرة الثانية على الاطراف وبواسطة الجرارة نقطع الزوائد كما توضح الصور

 

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي
صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخيصامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

بواسطة سكين نشكل خطوط فوق حبات الصامصة لاعطائها شكل جميل

نأخذ كمية من النيسكافية  مذابة بالماء وندهن حبات الصامصة

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي
صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

ندهن صينية الفرن بالماء ونضع حبات الصامصة وندخلها للفرن يكون مسخن مسبقا جيييييدا  على 180درجة

ونتركها حتى تاخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد

بعذ ذلك نقوم بوضعها في عسل مضاف اليه كمية قليلة من ماء الزهر

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

نضعها تستقطر فوق مشبك ثم نزينها بالفسثق ونضعها في حاويات ورقة وتقدم بالصحة والعافية

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي
صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

هذا شكلها من الداخل لاحظو التوريق اممممممم روووووعة

صامصة بالعجينه المورقة حصريا من مطبخي

تم بحمد الله

ان شاء الله يكون الشرح وافي والوصفة نالت اعجابكم

ولا تنسوني غالياتي من صالح دعائكن

 

 

في امان الله

Partager cet article

Commenter cet article

oum sami 02/05/2016 22:00

Merci beaucoup c très bon

Taiba Nassouha 22/01/2016 06:23

الله يبارك روووعة وأنت أروع صدقيني أم أماني أنا من متتبعي ومحبي ومطبقي وصفاتك الرائعة والناجحة وكل مرة نستنى واش تحطي بفارغ الصبر وكل مانشوف الوصفة تاعك نطبقها بدون خوف والحمد الله ديما تنجح معايا ربي يخليك لينا شاف ولعائلتك مع المزيد من الإبداع والتألق يامبدعة ا

Taiba Nassouha 22/01/2016 06:23

الله يبارك روووعة وأنت أروع صدقيني أم أماني أنا من متتبعي ومحبي ومطبقي وصفاتك الرائعة والناجحة وكل مرة نستنى واش تحطي بفارغ الصبر وكل مانشوف الوصفة تاعك نطبقها بدون خوف والحمد الله ديما تنجح معايا ربي يخليك لينا شاف ولعائلتك مع المزيد من الإبداع والتألق يامبدعة ا

Taiba Nassouha 22/01/2016 06:23

الله يبارك روووعة وأنت أروع صدقيني أم أماني أنا من متتبعي ومحبي ومطبقي وصفاتك الرائعة والناجحة وكل مرة نستنى واش تحطي بفارغ الصبر وكل مانشوف الوصفة تاعك نطبقها بدون خوف والحمد الله ديما تنجح معايا ربي يخليك لينا شاف ولعائلتك مع المزيد من الإبداع والتألق يامبدعة ا

fifi 12/01/2016 16:12

بارك الله فيكي ام اماني

ام اماني 13/01/2016 09:25

وفيك بركة

ام معتز 04/01/2016 10:58

انتي اكثر من رائعة جزاك الله الاف الخيرات

yasminacher 31/12/2015 17:32

على سلامتك ام اماني توحشناك هدي غيبة يعطيك الصحة وصفات روعة كالعادة ماشاء الله عليك صديقتك ياسمين

ام اماني 06/01/2016 09:22

اهلا بالغالية ياسمين
بارك الله فيك حبيبتي على الرد الطيب

ام سراج 27/12/2015 21:35

ع سلامة ام اماني توخشتك اختي ما تصوريش شحال ربي يعز مقامك

ayaasma 09/12/2015 10:04

سلام ام اماني توحشناك بزااااف

ميمة 04/12/2015 05:58

كل وصفاتك ما شاء الله ممكن نطلب منك تعملين اكلات مثل الكفتة و الشرطة فيك
جزاكي الله الف خير

ام اماني 08/12/2015 08:45

اهلا غاليتي

نظن حطيت الكفتة مع موضوع خبيزات بالفرينة والسميد باذن الله نعاود نحطها في القريب

ام اماني 08/12/2015 08:23

بارك الله اختي فاطي على الاجابة اعتذر لقلة دخولي بسبب انقطاع في النت

فاطي سافي 07/12/2015 20:29

اختي ميمة كانت الغابية ام اماني حطت طريقة الكفتة في منتدى الجلفة مزال محطاتهاش هنا ننصحك تحملي كتابها للطبخ راها كانت احت بارك الله فيها صنفت وصفاتها وعملتهم كتابات روحي اكتبي في غوغل تحميل كتب اماني

ام رياض 03/12/2015 18:04

شكرا جزيلا على هده الوصفات البريستيج التي حضينا بها صدقيني هذهالوصفات تنبع من قلب مخلص و وفي و طاهر تحياتي لك و لكل افراد عائلتكي

ام اماني 08/12/2015 08:47

اهلا بالغالية ام رياض


والله فعلا نحط الوصفات من قلبي لاني ببساطة احبكن في الله

ربي يخليك ام رياض ويحقظلك كل غالي

إيمان 03/12/2015 15:47

الله يخليك و يهنيك يا رب و يجعلو في ميزان حسناتك يا رب

ام اماني 08/12/2015 08:48

امين اختي ايمان بارك الله فيك

فاطي سافي 02/12/2015 21:02

وصفة هايلة اكيد راح نجربها لانو وصفاتك في القمة وحمرتلي وجهي قدام اهل خطيبي ربي يسعدك في الدارين على فكرة راني نستنى تفرحيني بقاطو الحلزون من كثر ماشكراتو سميرة حابة نديرو في عرسي وبارك الله فيكي عزيزتي سلامي لكل العائلة

ام اماني 08/12/2015 08:52

الف الف مبروك اختي فاطي ربي يسعدك ويهنيك تستاهلي كل خير يا الغالية لعقوبة لباقي الاخوات لي معانا

فاطي سافي 02/12/2015 20:59

اهلا بالغالية والله ليك وحشة كل يوم نطل عليك توحشتك بزااااف والحمد لله رجعتي

ام اماني 08/12/2015 08:53

الله يسلمك اختي فاطي انا ايضا توحشتتتتتتكم

Myriam 02/12/2015 20:56

و أيضاً طبقت سمك في الفرن بالنايونيز ليبينيي بالكريم باتيسيير و الكسكس مرق ابيض و غراتان الكرنب و طاجين المرقاز
وإنشاء الله نجرب الصامصة تبان هايلة وتشهي يعطيك الصحة

ام اماني 08/12/2015 08:53

شكراااا على الثقة اختي مريم والحمد لله انها نالت اعجابك

Myriam 02/12/2015 20:53

على سلامتك يا الغالية ام اماني و الله ليكي وحشة و راني و الله و فرحااااااانة بعودتك و راني جربت الكثير من وصفاتك
و هي و الله كلها ناجحة 100/100 و عجبت عائلتي و فرحتهم بزاف
في غيابك كنت ندعي تكوني بخير و نستنى وقتاش ترجعي تفرحينة بوصفاتك
جربت الصابلي تاع النيسلي و النوتيلا و الغريبية تاع الكاوكاو و حلوة الجلجلانية و النيسلي و حلوة الطربوش و تشاراك العجينة السحرية و كعكة الدانيت

ام اماني 08/12/2015 08:54

الف شكر على الثقة والحمد لله ان الوصفات عجبوكم تاكلوهم بالصحة تقبلي تحياتي

Myriam 02/12/2015 20:35

مازال ما كملتش هههههه و كعكة المأجور و الفلان و الكيكة الرهيبة بالكريمتين و لمخاخ بكريمة الجبن و عجينة التارتولات اللي مانبدلهاش خلاص و كريم كرمال بدون فرن و البانكيك و فلان بالنيسلي و تحلية النوقة و الخبز الملفوف و خبز الياغورت و كل انواع الخبز تاعك
شكرًا شكرًا سيدتي الكريمة و الله ساهمتي في إسعادي و إسعاد عائلتي

ام اماني 08/12/2015 08:56

حبيبتي انا ما عملت غير الواجب معاكم ادعوة خير تكفيني بارك الله فيك مرة اخرى

ام اماني 08/12/2015 08:39

شكرا اختي رفية اكيييد مانبخلش على اخواتي ورانا كامل اخوات في الله نتعلمو مع بعض

ROFIA 07/12/2015 09:35

سلام مريم....و الله ضحكتيني أنا تاني جربت مي انتي اكثر مني الله يبارك أنا جربت العجينة السحرية و بريوش الكريم فراش و ربي يفرح أم أماني لعزيزة و يحفظها...ساعات نطلبو وصفة من عند وحدة حبيبة زعما تبخل و ما تمدناش كل شي صحيح باه ما نصلحوش حاجة خير منها بصح أم أماني الغالية الكريمة تعوضنا عن كل الناس...

Myriam 02/12/2015 20:28

على سلامتك يا الغالية ام اماني و الله ليكي وحشة و راني و الله و فرحااااااانة بعودتك و راني جربت الكثير من وصفاتك
و هي و الله كلها ناجحة 100/100 و عجبت عائلتي و فرحتهم بزاف
في غيابك كنت ندعي تكوني بخير و نستنى وقتاش ترجعي تفرحينة بوصفاتك
جربت الصابلي تاع النيسلي و النوتيلا و الغريبية تاع الكاوكاو و حلوة الجلجلانية و النيسلي و حلوة الطربوش و تشاراك العجينة السحرية و كعكة الدانيت

...amel 02/12/2015 18:44

علا سلامتك و الله توحشتك و كي طليتي علينا راه طل القمر معاك
يعطيك الصحة على الوصفة و باذن الله ساطبقها
ربي يحفضك و يبارك فيك و في كل عزيز عندك

ام اماني 08/12/2015 08:57

الله يسلمك اختي امال شكراااا على كلامك الطيب ياطيوبة ربي يسعدك ويهنيك

ام رياض 02/12/2015 15:00

جحة و الطموحة التي يقتدى بها اتمنى لك كل النجاح و دمت لنا عزوة و مفخرة شكرا و الف شكر و نرجو المزيد من الوصفاتالسلام عليكم اختي ام اماني اشكركي على هده الوصفات الرائعة التي نتعلمها منك فانت قدوة حسنة للمراءة النا

ام اماني 08/12/2015 08:58

اهلا بالغالية على قلبي ام رياض


سعدت كثيرا بتعليقك ياصاحبة القلب الطيب ربي يحفظك ويحفظلك كل غالي

ام رياض 02/12/2015 14:03

شكرا

ام اماني 08/12/2015 08:59

العفو غاليتي

rania 01/12/2015 12:20

سلام أم أماني جربت بريوشك بالكرام فراش جاني هااااااااااااااااااايل ما قدرتش نرقد من الفرحة هههههههه بت نحلم و قررت نطبق كل وصفاتك بحول الله....و الله دعيتلك في الغيب ربي يحفظك و عائلتك و يعطيك صحتك يال العزيزة راكي كنز.

ام اماني 08/12/2015 09:00

اهلا اختي رانية


بصحتكم البريوش والحمد لله ان نال اعجابكم شكرااااا على الثقة