Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
مدونة ام اماني للطبخ

السوفلي التركي

1 Mai 2015 , Rédigé par ام اماني Publié dans #معجنات

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم اخواتي

وصفة اليوم سوفلي على الطريقة التركية وصفة سهلة وبسيطة والنتيجة راااائعة بدون اطالة نخليكم مع الوصفة.

المقادير:

بالنسبة للعجينة نحتاج الى

500غ فرينة
م ك خميرة الخبز
لبن لجمع العجينة
ملح

الحشو:

لحم مفروم
بصل مقطع صغير

معدنوس
فرماج شيدار اواي نوع تفضليه
ملح
فلفل اسود
كمون
كمية من الطماطم المصبرة
زيتون اخضر مقطع اختياري



الطريقة:

اولا نقوم بتحضير العجينة

بالنسبة للبن استخدمت اللبن نتاع القارورة هاااايل


http://



نخلط مقادير العجينة ونجمعها باللبن يكون دافي حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونخليها تختمر

في هذا الوقت نحضر الحشو

نحط كمية من الزيت في المقلة نضيف البصل حتى يذبل نضيف اللحم والبهارات وشوية من الطماطم المصبرة ونضيف حوالي فنجال ماء يعني كمية قليلة ونخلي الحشو يطيب حتى ينشف نضيف المعدنوس و نطفي عليه ونخليه يبرد

http://



في هذا الوقت تكون العجينة اختمرت نقسمها الى 10كويرات ولي تحب حجم صغير ممكن تعمل اكثر
تدهن الكويرات بالزيت وتحطهم في صنية مدهونة بالزيت كما نعمل المحاجب

http://



نبدا في بسط الكويرة الاولى هكذا

http://



نحط كمية من الحشو ونزيد كمية من الفرماج

http://



نغلق السوفلي ونضغط على الاطراف حتى لا يخرج الحشو

http://




نحطها في الصينية ونكمل نحضر باقي الحبات
بعد مانكمل كل الكويرات نسخن مقلة مدهونة بكمية قليلة من الزيت حتى لا يلتصق او نستعمل طاجين الشخشوخة ونطيبه على نار متوسطة من الجهتين و يقدم ساخن

http://




عن قرب


http://




هذا شكله من الداخل

http://



http://




ان شاء الله تجربوا الوصفة وتعجبكم

في امان الله

السوفلي التركي
السوفلي التركي
السوفلي التركي
السوفلي التركي
السوفلي التركي
السوفلي التركي
السوفلي التركي

Partager cet article

Commenter cet article

لطيفة 18/02/2016 23:25

مشاء الله عليك

امال 28/01/2016 10:27

يعطيك صحه

ام محمد 27/12/2015 13:47

سلام أم أماني ان شاء الله راكي بخير جربت الوصفة جاني مليح عدبني برك في الطياب نص طيبتو في المقلة و نص في الطاجين...المهم يعطيك الصحة عزيزتي

هبة 11/09/2015 23:00

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

رشيدة 30/07/2015 16:21

شكرا جزيلا على الوصفة ؛ اكيد نجربها وكلي ثقة في نجاحها كي العادة
يعطيك الصحة سيدتي